Truffes au chocolat

Pour : 18 truffes
Préparation : 20 minutes

200g de chocolat

50g de beurre

50g de sucre glace

2 jaunes d’oeufs

80g de crème fraîche

30g de poudre de cacao

Sépare les blancs des jaunes des deux œufs.

Dans un bol, bats les jaunes d’œufs.

Ajoute le sucre glace et la crème fraîche. Mélange.

Dans une casserole, fais fondre au bain-marie le beurre et le chocolat.
Verse dans le bol et mélange.

Laisse durcir la pâte au frigo pendant 2 heures.

Forme des petites boules puis fais les rouler dans la poudre de cacao.
Conserve au frigo.

Je mesure les ingrédients

Je sépare le blanc des jaunes d’œufs

Je fais fondre le beurre et le chocolat

Je verse et mélange les ingrédients

Je forme les petites boules

Je roule dans le chocolat en poudre

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