Velouté de carottes

Pour : 4 personnes
Cuisson : 25 minutes

600g de carottes

400g de pommes de terre

20cl de crème liquide

1 cuillère à soupe de curry

Épluche les carottes et les pommes de terre avant de les couper en morceaux.

Verse les morceaux de carottes et de pommes de terre dans une grande casserole d’eau.
Cuis 25 minutes.

Égoutte les carottes et pommes de terre avant de les mixer en purée.

Ajoute la crème liquide.
Mixe bien l’ensemble.
Ajoute de l’eau jusqu’à obtenir la consistance souhaitée.

Verse la cuillère à soupe de curry.
Mélange avant de servir le velouté.

J’épluche et coupe les légumes

Je cuis les légumes

Je réduis en purée

J’aide à mélanger le velouté

Je transvase les morceaux

Je verse la crème liquide

Je mélange le velouté

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