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Croque-monsieur

Une recette à faire avec les enfants, dès 2 ans

Pour : 4 personnes
Cuisson : 12 minutes à 180°C

8 tranches de pain de mie

4 tranches de jambon

100g de fromage râpé

25g de beurre

25g de farine

25cl de lait

Dans une casserole, à feu doux, fais fondre le beurre puis mélange
avec le lait et la farine jusqu’à ce que le mélange épaississe.

Étale la sauce obtenue sur les tranches de pain de mie. Compte une cuillère à soupe par tranche.

Répartis la moitié du fromage râpé sur quatre tranches de pain de mie.
Ajoute ensuite une tranche de jambon par croque (plie le tranche en deux !).

Referme le croque-monsieur avec les tranches de pain de mie restantes.

Étale le restant de la sauce et de fromage râpé sur le dessus des croques.

Cuis 12 minutes à 180°C.

Je prépare la sauce

J’enfourne les croque-monsieur

J’aide si besoin mon apprenti

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j

J’étale la sauce avec une cuillère

Je parsème le fromage râpé

Je plie les tranches de jambon

Je referme avec le pain

Velouté de carottes

Une recette à faire avec les enfants, à partir de 2 ans.

Pour : 4 personnes
Cuisson : 25 minutes

600g de carottes

400g de pommes de terre

20cl de crème liquide

1 cuillère à soupe de curry

Épluche les carottes et les pommes de terre avant de les couper en morceaux.

Verse les morceaux de carottes et de pommes de terre dans une grande casserole d’eau.
Cuis 25 minutes.

Égoutte les carottes et pommes de terre avant de les mixer en purée.

Ajoute la crème liquide.
Mixe bien l’ensemble.
Ajoute de l’eau jusqu’à obtenir la consistance souhaitée.

Verse la cuillère à soupe de curry.
Mélange avant de servir le velouté.

J’épluche et coupe les légumes

Je cuis les légumes

Je réduis en purée

J’aide à mélanger le velouté

Je transvase les morceaux

Je verse la crème liquide

Je mélange le velouté

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Galette des rois

Une recette à faire avec les enfants, à partir de 2 ans.

Pour : 8 personnes
Cuisson : 30 minutes

2 pâtes feuilletées

110g de beurre

200g de poudre d’amandes

50g de farine

60g de sucre glace

60g de sucre

4 oeufs

15cl de lait

1 fève

Dans un bol, casse trois œufs.
Bats les œufs avec un fouet.

Fais fondre le beurre dans une casserole.
Ajoute le beurre dans le bol. Mélange.

Ajoute le lait, la farine, la poudre d’amandes, le sucre glace et le sucre.
Mélange à chaque nouvel ingrédient.

Dans un plat à tarte, étale une pâte feuilletée puis verse ta préparation.
Place la fève. Recouvre avec une pâte feuilletée.

Pique à la fourchette le dessus de la galette.
Cuis la galette, en bas du four, 25 minutes à 180°.

Étale un jaune d’œuf sur le dessus de la galette.
Cuis 5 minutes à 180°.

Je fais fondre le beurre

Je mesure les ingrédients

J’aide à étaler les pâtes feuilletées et le jaune d’oeuf

Je pique la galette

Je casse les oeufs

Je verse les ingrédients

Je mélange les ingrédients

J’étale les pâtes feuilletées

Je mets la fève dans la pâte

J’étale le jaune d’oeuf

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Pain d’épices

Une recette à faire avec les enfants, à partir de 2 ans.

Pour : 8 personnes
Cuisson : 60 minutes

250g de miel liquide

250g de farine de seigle

18cl d’eau

2 cuillères à café d’épices à pain d’épices

1 cuillère à café de bicarbonate alimentaire

Dans un bol, mélange l’eau et le miel liquide.

Ajoute le bicarbonate alimentaire et les épices. Mélange.

Incorpore la farine de seigle au fur et à mesure. Mélange.

Verse la préparation dans un moule à cake.

Cuis 60 minutes à 150°C.

Je mesure les ingrédients

J’enfourne

Je verse et mélange les ingrédients

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Truffes au chocolat

Une recette à faire avec les enfants, à partir de 2 ans.

Pour : 18 truffes
Préparation : 20 minutes

200g de chocolat

50g de beurre

50g de sucre glace

2 jaunes d’oeufs

80g de crème fraîche

30g de poudre de cacao

Sépare les blancs des jaunes des deux œufs.

Dans un bol, bats les jaunes d’œufs.

Ajoute le sucre glace et la crème fraîche. Mélange.

Dans une casserole, fais fondre au bain-marie le beurre et le chocolat.
Verse dans le bol et mélange.

Laisse durcir la pâte au frigo pendant 2 heures.

Forme des petites boules puis fais les rouler dans la poudre de cacao.
Conserve au frigo.

Je mesure les ingrédients

Je sépare le blanc des jaunes d’œufs

Je fais fondre le beurre et le chocolat

Je verse et mélange les ingrédients

Je forme les petites boules

Je roule dans le chocolat en poudre

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Les sablés de Noël

Une recette à faire avec les enfants, dès 2 ans

Pour : 15 gros sablés
Cuisson : 15 minutes à 165°C

125g de beurre

125g de poudre d’amandes/de noisettes

150g de farine

70g de sucre glace

1 œuf

Dans un bol, casse un œuf.
Bats l’œuf avec un fouet.

Ajoute la farine, la poudre d’amandes et le sucre glace.
Mélange à chaque nouvel ingrédient.

Coupe le beurre en petits morceaux.
Verse dans le bol.

Malaxe le beurre avec la préparation jusqu’à l’obtention d’une boule de pâte.
Place au frigo une nuit.

Étale une feuille de papier cuisson sur une plaque de cuisson puis étale la pâte
OU forme de petites boules de pâte puis aplatis-les sur une plaque de cuisson recouverte d’une feuille de papier cuisson.
Réalise les formes de noël avec des emportes-pièces.

Cuis 15 minutes à 165°.

Je mesure les ingrédients

Je coupe le beurre en petits morceaux

J’aide à faire la boule de pâte

J’aide à faire les formes

J’enfourne

Je verse et mélange les ingrédients

Je malaxe la pâte pour faire une boule

J’aide à faire les formes

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Muffins potimarron

Une recette à faire avec les enfants, dès 2 ans

Pour : 12 muffins
Cuisson : 20 minutes à 180°C

400g de chair de potimarron

80g de sucre

200g de farine

8cl d’huile

50g de poudre d’amandes

1 sachet de levure

Dans un bol, réduis en purée la chair de potimarron.

Verse dans le bol l’huile, la poudre d’amandes et le sucre.
Mélange bien à chaque nouvel ingrédient.

Ajoute la farine puis la levure et mélange.

Huile légèrement les moules à muffins pour que la pâte n’accroche pas.
Verse la préparation dans les moules.

Cuis 20 minutes à 180°C.

Je mesure les ingrédients

Je réduis en purée la chair de potimarron

J’aide à huiler les moules

Je verse dans les moules

J’enfourne

Je verse et mélange les ingrédients

J’aide à huiler les moules

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Quiche brocolis-poulet-fêta

Une recette à faire avec les enfants, dès 2 ans

Pour : 4 personnes
Cuisson : 30 minutes à 210°C

300g de brocoli

150g de poulet

100g de fêta

40g de pesto

4 oeufs

1 pâte feuilletée

Coupe les fleurettes des brocolis.
Dans une casserole d’eau bouillante, cuis les fleurettes de brocolis pendant 10 minutes.

Coupe le poulet en petits morceaux et cuis-les dans une poêle légèrement huilée.

Dans un bol, casse quatre oeufs. Bats les oeufs avec un fouet.
Ajoute le lait et une petite cuillère à soupe de pesto. Mélange.

Dans un moule à tarte, étale la pâte.
Badigeonne le fond avec une grosse cuillère à soupe de pesto.

Ajoute le brocolis émietté, la fêta, le poulet et le contenu du bol.

Cuis 30 minutes à 210°C.

J’aide à casser les œufs

Je coupe et je cuis le brocolis et le poulet

Je mesure les ingrédients

J’étale la pâte

J’enfourne

Je casse les œufs

Je verse et mélange les ingrédients

J’étale la sauce pesto sur la pâte