Recettes salées

Croque-monsieur

Une recette à faire avec les enfants, dès 2 ans

Pour : 4 personnes
Cuisson : 12 minutes à 180°C

8 tranches de pain de mie

4 tranches de jambon

100g de fromage râpé

25g de beurre

25g de farine

25cl de lait

Dans une casserole, à feu doux, fais fondre le beurre puis mélange
avec le lait et la farine jusqu’à ce que le mélange épaississe.

Étale la sauce obtenue sur les tranches de pain de mie. Compte une cuillère à soupe par tranche.

Répartis la moitié du fromage râpé sur quatre tranches de pain de mie.
Ajoute ensuite une tranche de jambon par croque (plie le tranche en deux !).

Referme le croque-monsieur avec les tranches de pain de mie restantes.

Étale le restant de la sauce et de fromage râpé sur le dessus des croques.

Cuis 12 minutes à 180°C.

Je prépare la sauce

J’enfourne les croque-monsieur

J’aide si besoin mon apprenti

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j

J’étale la sauce avec une cuillère

Je parsème le fromage râpé

Je plie les tranches de jambon

Je referme avec le pain

Velouté de carottes

Une recette à faire avec les enfants, à partir de 2 ans.

Pour : 4 personnes
Cuisson : 25 minutes

600g de carottes

400g de pommes de terre

20cl de crème liquide

1 cuillère à soupe de curry

Épluche les carottes et les pommes de terre avant de les couper en morceaux.

Verse les morceaux de carottes et de pommes de terre dans une grande casserole d’eau.
Cuis 25 minutes.

Égoutte les carottes et pommes de terre avant de les mixer en purée.

Ajoute la crème liquide.
Mixe bien l’ensemble.
Ajoute de l’eau jusqu’à obtenir la consistance souhaitée.

Verse la cuillère à soupe de curry.
Mélange avant de servir le velouté.

J’épluche et coupe les légumes

Je cuis les légumes

Je réduis en purée

J’aide à mélanger le velouté

Je transvase les morceaux

Je verse la crème liquide

Je mélange le velouté

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Quiche brocolis-poulet-fêta

Une recette à faire avec les enfants, dès 2 ans

Pour : 4 personnes
Cuisson : 30 minutes à 210°C

300g de brocoli

150g de poulet

100g de fêta

40g de pesto

4 oeufs

1 pâte feuilletée

Coupe les fleurettes des brocolis.
Dans une casserole d’eau bouillante, cuis les fleurettes de brocolis pendant 10 minutes.

Coupe le poulet en petits morceaux et cuis-les dans une poêle légèrement huilée.

Dans un bol, casse quatre oeufs. Bats les oeufs avec un fouet.
Ajoute le lait et une petite cuillère à soupe de pesto. Mélange.

Dans un moule à tarte, étale la pâte.
Badigeonne le fond avec une grosse cuillère à soupe de pesto.

Ajoute le brocolis émietté, la fêta, le poulet et le contenu du bol.

Cuis 30 minutes à 210°C.

J’aide à casser les œufs

Je coupe et je cuis le brocolis et le poulet

Je mesure les ingrédients

J’étale la pâte

J’enfourne

Je casse les œufs

Je verse et mélange les ingrédients

J’étale la sauce pesto sur la pâte